Խորոված սմբուկի 8 բաղադրատոմս հիանալի խնջույքի համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Լրացրեք բանջարեղենը սխտորով, խոտաբույսերով, մեղրով, կետչուպով, սոյայի սոուսով և այլն:

1. Խորոված սմբուկներ դեղաբույսերով և սխտորով

Բաղադրիչներ

• 2 սմբուկ;
• 2½ թեյի գդալ աղ
• 120 մլ բուսական յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
• 2 ճաշի գդալ թակած թարմ օրեգանո
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ։

Նախապատրաստում

Սմբուկները կտրատել մոտ 6 մմ հաստությամբ շերտերի։ Քսել դրանք բոլոր կողմերից 2 թեյի գդալ աղով և թողնել 15 րոպե: Թափել բանջարեղենը թղթե սրբիչով:

Միավորել ձեթը, մնացած աղը, թակած սխտորը, խոտաբույսերը և պղպեղը: Կարելի է քիչ կամ շատ աղ դնել՝ ըստ ճաշակի։ Սմբուկի յուրաքանչյուր կլորը երկու կողմից թաթախեք այս խառնուրդի մեջ։

Տեղադրել դրանք մետաղական դարակի վրա և տապակել 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելուց առաջ բանջարեղենը կրկին թաթախեք յուղային խառնուրդի մեջ։

2. Ամբողջական սմբուկները՝ խոզի ճարպով, գրիլի վրա

Բաղադրիչներ

• 2 սմբուկ;
• մի կտոր բեկոն;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղացած չիլի - համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• կիլանտրոի մի քանի ճյուղ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• 4 պճեղ սխտոր։

Նախապատրաստում

Սմբուկի վրա մի քանի խաչաձեւ կտրվածք արեք՝ առանց դանակը տախտակին մոտեցնելու։ Բեկոնը բաժանել այնքան բարակ ափսեների, որքան հատումներ են արվել բանջարեղենի վրա։

Խոզի ճարպը համեմել աղով, սև պղպեղով և չիլիով։ Սմբուկի ներսից և դրսից քսել յուղով և բեկոնը դնել անցքերի մեջ:

Սմբուկները մինչեւ վերջ շամփուր անել։ Եփել փայտածուխով գրիլի վրա՝ երբեմն շրջելով մոտ 20 րոպե, մինչև փափկի: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով և թակած սխտորով։

3. Խորոված սմբուկներ կետչուպով, մեղրով և օրեգանոյով

Բաղադրիչներ

• 1 սմբուկ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ կետչուպ
• 1½ ճաշի գդալ կարմիր կամ սպիտակ գինու քացախ
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• ¾ թեյի գդալ չորացրած օրեգանո;
• մի պտղունց չորացրած սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սմբուկը կտրատել 6–8 մմ լայնությամբ շերտերի։ Միավորել ձեթը, կետչուպը, քացախը, մեղրը, օրեգանոն, սխտորը, աղն ու պղպեղը։

Սմբուկները թաթախեք գլազուրի մեջ և դրեք մետաղական դարակի վրա։ Տապակել 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եթե գլազուր է մնացել, եփելիս բանջարեղենը քսել դրանով։

4. Խորոված սմբուկները կոճապղպեղով, սխտորով, սոյայի սոուսով և կծու պղպեղով

Բաղադրիչներ

• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
• 1 ճաշի գդալ աղացած համեմ
• ¼ թեյի գդալ աղացած բուրավետ պղպեղ;
• ¼ թեյի գդալ աղացած չիլի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ թակած թարմ ուրց
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ մանր քերած թարմ կոճապղպեղ
• 3 ճաշի գդալ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ
• 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ կամ այլ քաղցրացուցիչ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• 1 փոքր կծու պղպեղ;
• 1-2 սմբուկ։

Նախապատրաստում

Միավորել դարչինը, համեմը, բուրավետ պղպեղը, չիլի փոշին, աղը, սև պղպեղը, ուրցը, մանրացրած սխտորը, կոճապղպեղը, ցիտրուսային հյութը, սոյայի սոուսը, շաքարավազը, կարագը, աղացած սոխը և մանր կտրատած առանց կորիզների կծու պղպեղը։

Սմբուկից հանում ենք ցողունը և բանջարեղենը երկայնքով բարակ շերտերով կտրատում։ Պատրաստի ջնարակով յուղել երկու կողմից։ Տապակել մետաղական դարակի վրա 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

5. Խորոված սմբուկները մեղրով, սխտորով և բալզամիկ քացախով

Բաղադրիչներ

• 1-2 սմբուկ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1-2 թեյի գդալ պապրիկա;
• 4 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սմբուկները կտրատել մոտ 8 մմ հաստությամբ շերտերով։Բոլոր կողմերից դրանք քսել աղով և թողնել 15 րոպե: Այնուհետև մաքրեք թղթե սրբիչով:

Միավորել մեղրը, ձեթը, կտրատած սխտորը, պապրիկան, քացախը, աղն ու պղպեղը։ Սմբուկը թաթախեք զանգվածի մեջ և դրեք մետաղական դարակի վրա։

Բանջարեղենը յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե կարմրել։ Եթե մարինադ է մնացել, եփելիս դրանով սմբուկը յուղել։

6. Խորոված սմբուկներ կիտրոնի հյութով, ֆետայով և ռեհանով

Բաղադրիչներ

• 1 պճեղ սխտոր;
• 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 սմբուկ;
• 150-200 գ ֆետա;
• մի քանի ռեհանի տերեւ:

Նախապատրաստում

Միավորել մանրացված սխտորը, 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութը, ձեթը, քացախը, աղն ու պղպեղը։

Հեռացրեք սմբուկի ծայրերը և կտրատեք բանջարեղենը երկայնքով բարակ շերտերով: Պատրաստի խառնուրդով յուղել։ Դրեք մետաղական դարակի վրա և եփեք 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Միավորել ֆետան, թակած ռեհանը, կիտրոնի մնացորդային հյութը և պղպեղը: Եփած սմբուկները հանում ենք կրակից ու վրան դնում պանրի զանգվածը։

Պատրաստվե՞լ

10 սմբուկով աղցաններ, որոնք թարմ տեսք կհաղորդեն ձեր բանջարեղենին

7. Խորոված սմբուկներ լոլիկի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 1-2 սմբուկ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
• 2 ճաշի գդալ թակած թարմ օրեգանո
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սմբուկները կտրատել 1սմ շերտով և քսել յուղի կեսը։ Շագանակագույն դարակների վրա 4-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Միացրեք այն մնացած յուղի, քացախի, օրեգանոյի, աղացած սխտորի, աղի և պղպեղի հետ։

Սմբուկը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և վրան քսում լոլիկի սոուսը։

Փորձ.

9 կորեական կծու սմբուկի բաղադրատոմսեր

8. Ամբողջ խորոված սմբուկները սխտորով և սամիթով

Բաղադրիչներ

• 2 սմբուկ;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Սմբուկների վրա մի քանի խորը երկայնական կամ լայնակի կտրվածքներ արեք՝ բանջարեղենն ամբողջությամբ չբաժանելով։ Տեղադրեք յուրաքանչյուրը փայլաթիթեղի թերթիկի վրա:

Միավորել մանր կտրատած սամիթը, խոշոր կտրատած սխտորը, ձեթն ու աղը։ Այս խառնուրդով քսում ենք սմբուկը ներսից և դրսից։ Դրանք ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։

Տեղադրեք սմբուկները մետաղական դարակի վրա կամ անմիջապես ածուխի վրա: Եփել՝ երբեմն շրջելով, մոտ 20 րոպե։

Կարդացեք նաև ???

• Սմբուկը ջեռոցում եփելու 11 լավագույն եղանակները
• Ինչ պատրաստել կրակի վրա՝ 10 պարզ ու համեղ ուտեստ
• Ինչ վերցնել պիկնիկի համար, որպեսզի ձեր արձակուրդը հաջող լինի
• 5 անհավանական հեշտ միջոց՝ սեփական ձեռքերով բրազիլ պատրաստելու համար
• 7 քյաբաբի մարինադ, որոնք ցանկացած միս ավելի համեղ կդարձնեն