Մեքսիկական եգիպտացորեն համեղ սոուսով և խոտաբույսերով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Երիտասարդ եգիպտացորենը համեղ է նույնիսկ այն դեպքում, երբ դրան ավելացվում է միայն մի պտղունց աղ: Իսկ ավելի շատ բազմազանություն ցանկացողներին խորհուրդ ենք տալիս մեքսիկական «էլոտե» ուտեստը։ Սա եգիպտացորեն է պատված սոուսով և համեմված խոտաբույսերով և համեմունքներով: Ի տարբերություն բնօրինակի՝ այս բաղադրատոմսը հարմարեցված է մեր խանութների տեսականին, և հետևաբար պատրաստման հետ կապված դժվարություններ չեն լինի։

Բաղադրությունը:

• 4-5 հատ եգիպտացորեն;
• 60 մլ մայոնեզ;
• 115 մլ թթվասեր;
• 45 գ ֆետա;
• 1 պճեղ սխտոր;
• լայմ, պապրիկա, մաղադանոս՝ մատուցելու համար։

Եգիպտացորենի վրա սոուսը լավ պահելու համար ավելի լավ է ոչ թե եռացնել, այլ թխել։ Թխելուց առաջ ցցված խարանները պարտադիր կտրում են կոճերից և կտրում չոր տերևները (կարող են հրդեհվել)։ Թարմ տերեւները մի կտրեք, քանի որ դրանք կկանխեն հացահատիկի չորացումը թխելու ժամանակ։

Եգիպտացորենի կոճղերը դնում են մետաղական դարակի վրա՝ նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Երիտասարդ եգիպտացորենը եփվում է արագ՝ ընդամենը 40–45 րոպեում։

Մինչ եգիպտացորենը ջեռոցում է, պատրաստում ենք սոուսը՝ մայոնեզը խառնում ենք թթվասերի և ֆետայի հետ, վրան ավելացնում մանր կտրատած սխտորը։

Վառարանից հանված ականջները թողեք մի փոքր սառչի, տերևներից մաքրեք։

Օգտագործելով սպաթուլա, եգիպտացորենի մակերևույթի վրա տարածեք սոուսի մեծ չափաբաժիններ, շաղ տալ խոտաբույսերով և պղպեղով կոճապղպեղների վրա: Մատուցել՝ ցողված լայմի հյութով կամ ձեր սիրած տաք սոուսով: