27 խոհարարական կյանքի հաքեր սիրողական խոհարարից

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ինչպես կաթնահարել կապուչինոյի համար տանը, պատրաստել բնական համը ուժեղացնող միջոց և աչքի մեջ եռացող յուղ չհայտնվել:

Ալեքսանդր Կորենյուկը անկեղծորեն հավատում է, որ բոլորը կարող են լավ պատրաստել, և դա ցույց է տալիս Twitter-ում իր օրինակով։ Խոհարարական էնտուզիաստի ամենաօգտակար և օրիգինալ կյանքի հաքերները մենք հավաքել ենք այստեղ։

Գործիքներ

1. Դուք կարող եք տեղադրել թաց կտորի տակ, որպեսզի կտրող տախտակը չշարժվի սեղանի շուրջ: Կամ մի քանի շերտով քամեք ձեռքի կպչուն թաղանթ, հանեք ստացված օղակը և դրեք տախտակի յուրաքանչյուր անկյունի տակ մեկ այդպիսին:

2. Միսը ծեծելիս խորհուրդ է տրվում մուրճն ու տախտակը փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով։ Դա կերկարացնի գործիքների կյանքը, քանի որ մսի կտորները չեն խցանվի դրանց մեջ։

3. Որքան սուր է դանակը, այնքան անվտանգ է: Նախ, դուք ենթագիտակցորեն հասկանում եք, որ պետք է զգույշ լինել և պատշաճ ուշադրություն դարձնել ձեր մատների դիրքին և ապրանքին: Երկրորդ, սուր դանակի վրա ուժ գործադրելու կարիք չկա. ավելի քիչ ռիսկ կա, որ այն կցատկի:

YouTube-ի 10 ռուսալեզու ալիքներ, որտեղ նրանք սովորեցնում են համեղ խոհարարություն. ստացեք անվճար ընտրություն Ստացեք ընտրություն Կատարված է: Այժմ ստուգեք ձեր փոստը:) Ստացեք ընտրություն

4. Եթե ցանկանում եք ձեր դանակը լավ վիճակում պահել, մի կտրեք այն ապակե տախտակների, ափսեների և ամենակարևորը՝ աղի մեջ։ Սա ամբողջովին սպանում է կտրող եզրը:

5. Սովորեք ձեր կտրածը փոխանցել դանակի վրա: Սա խնայում է ժամանակը և ձեր ձեռքերը մաքուր պահում:

6. Փափուկ փաթեթավորման մեջ մնացած սոուսը (օրինակ՝ մայոնեզ) կարելի է հեշտությամբ քամել խոհանոցային դանակի բռնակով: Պայուսակը դրեք տախտակի վրա, սեղմեք դանակի կոճը վերևում և այն ձեզանից հեռու տարեք դեպի կափարիչը։

7. Եթե դուք չունեք գրտնակ, ապա այն հեշտությամբ կարող եք փոխարինել դատարկ շշով` գարեջուր կամ գինի:

8. Կապուչինոյի համար կաթը կարելի է պատրաստել տանը՝ օգտագործելով ֆրանսիական մամուլ: Պարզապես կաթը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում և հարեք մամլիչով։ Ստացվում է հիանալի խիտ փրփուր, որի վրա ցանկության դեպքում կարելի է նկարել շոկոլադե օշարակով։

9. Մարինացրեք միսը տոպրակների մեջ, մինչև այն հավասարապես մարինացվի: Եթե դուք ունեք էվակուատոր, դա նույնիսկ ավելի լավ է:

10. Ձվի կեղևի բեկորը ստանալու ամենահեշտ ձևը կեղևի կեսն է: Ձուն բեկորով լցնել մեջը և թողնել, որ ձուն քամվի: Բեկորը կմնա կիսով չափ։

Տապակել

11. Համոզվեք, որ չորացրեք, նախքան յուղը տապակի մեջ լցնելը: Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք նավթի ռումբ ստանալ աչքի մեջ: Հավատացեք, սա ամենահաճելի բանը չէ։

12. Սնունդը դրեք տաք կաթսայի մեջ ձեզանից հեռու, որպեսզի խուսափեք յուղ շաղ տալուց:

13. Որպեսզի թավայի մեջ ձիթապտղի յուղը չայրվի, կարելի է վրան մի քիչ արևածաղիկ ավելացնել։

14. Եթե ցանկանում եք ոսկե ընդերք ունենալ, պարզապես մթերքը դնել տապակի մեջ և հանգիստ թողնել: Տապակը մի շարժեք, պարզապես թողեք որոշ ժամանակ, որպեսզի արտադրանքի մեջ շաքարները կարամելանան և ստանաք ցանկալի երանգ: Բայց մի չափազանցեք այն:

Միս

15. Որպեսզի միսը փափուկ լինի, այն պետք է կա՛մ սուպեր արագ տապակվի, կա՛մ շատ երկար շոգեխաշվի։

16. Եթե ցանկանում եք ստանալ համեղ ոսկեգույն երանգ՝ մեծ ծավալով միջին չափի մսի կտորներ տապակելիս, տապակեք մի քանի փուլով։ Եթե ամեն ինչ միանգամից լցնեք թավայի մեջ, այն արագ կհովանա, իսկ տապակելու փոխարեն կսկսվի շոգեխաշել՝ շատ հյութեր դուրս կգան, ընդերքը չի լինի։

17. Գնեք մի ամբողջ հավ և սովորեք, թե ինչպես այն փորագրել: Դա հեշտ է, բայց շատ ավելի էժան: Կրծքագեղձերը կարելի է եփել նույն օրը, կմախքը բանջարեղենով եփել՝ ստանալով հարուստ արգանակ, իսկ ոտքերը և թեւերը սառեցնել՝ հետո թխելու համար։

Սոուսներ և համեմունքներ

18. Եթե թավայի մեջ տապակելուց հետո դեռևս մուգ բծեր ունես, ապա սրանք են տապակած մթերքների շաքարները՝ ամենահամեղը: Պարզապես հեղուկ լցրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, քերեք ներքևի մասում սպաթուլայի հետ, մի փոքր գոլորշիացրեք, որպեսզի ստացվի հիանալի սոուս կամ սուս:

19. Եթե դուք սառը սոուս կամ կոկտեյլ եք պատրաստում և պետք է համտեսեք այն, բայց ուղղակիորեն խմելը կամ գդալը լիզելը հնարավոր չէ, պարզապես հեղուկը կաթեցրեք ձեր բթամատի հիմքի փոսին: Սա բավական կլինի հասկանալու համար, թե ինչն է պակասում։

20. Պարզ և աներևակայելի համեղ մարինադ հավի թևերի համար՝ teriyaki կամ սոյայի սոուս, սխտոր և կծու պղպեղ: Մարինացնել 30 րոպե։

21. Հիշեք՝ համեմունքները միշտ շատ ավելի լավ են բացահայտում իրենց համն ու բույրը, երբ զուգակցվում են փոքր քանակությամբ յուղի հետ (օրինակ՝ ձիթապտղի յուղ):

22. Խոտաբույսերը լցնել սառույցի կաղապարի մեջ, ծածկել ձիթապտղի յուղով և սառեցնել։ Դուք կստանաք անուշաբույր համային ռումբեր, որոնք կարելի է ավելացնել պատրաստի ուտեստին։

23. Ձիթապտղի յուղի նոր շշի մեջ դուք կարող եք լցնել մի քանի ճյուղ ուրց կամ այլ խոտաբույսեր, այնպես որ դուք կստանաք բուրավետ յուղ անմիջապես շշից: Կարող եք նաև ավելացնել մի քանի չիլի պղպեղ։

24. Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական բնական համի ուժեղացուցիչը: Տաք ջրի մեջ խառնեք հավասար քանակությամբ աղ և շաքար, որպեսզի, համտեսելով ստացված հեղուկը, չկարողանաք հստակ ասել՝ այն աղի է, թե քաղցր։ Այս լուծույթով կարելի է հավը թխելուց առաջ ներարկել կամ լցնել բրնձի վրա։

25. Կծու պղպեղ օգտագործելիս կարգավորեք կծու խտությունը՝ հեռացնելով կամ պահպանելով սերմերը և երակները, որոնք ամենաշատ կապսաիցինն են: Եվ այո, որպես կանոն, որքան փոքր է պղպեղը, այնքան ավելի բարկացած է։

26. Որպեսզի հացը նման լինի KFC-ին, կարող եք մի քիչ վարսակի ալյուր ավելացնել պաքսիմատին:

27. Սխտորն ու խոտաբույսերը խառնել կարագի մեջ, ձևավորել նրբերշիկը, փաթաթել թաղանթով և փայլաթիթեղով և սառեցնել։ Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք ստացված անուշահոտ յուղի լվացիչը:

Համոզվեք, որ փորձեք այս կյանքի հաքերներից մի քանիսը և ասեք մեզ արդյունքները: