13 պանրի գնդակի բաղադրատոմս իրական գուրմանների համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Տապակած, թխած կամ պաղեցրած, աղի, կծու կամ քաղցր, բայց անփոփոխ պանիր:

1. Պանրի գնդիկներ՝ փխրուն ընդերքով

Բաղադրիչներ

• 120 գ չեդդեր;
• ուրց 1-2 ճյուղ;
• 240 մլ ջուր;
• 8 ճաշի գդալ կարագ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 120 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ ձեթ։

Նախապատրաստում

Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Ուրցը մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ բարձր կրակի վրա ջուրը, ձեթն ու աղը եռացրեք։ Ավելացնել ալյուրը և արագ հարել։ Կրճատել միջին ջերմաստիճանը և եփել ևս մի քանի րոպե։

Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Երբ խմորը մի փոքր տաք է, բայց ոչ տաք, հերթով ավելացնում ենք ձվերը և լավ խառնում։ Այնուհետեւ ավելացնել պանիրը, ուրցն ու պղպեղը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:

Թխելու թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով կամ թխելու համար նախատեսված մագաղաթով, յուղով քսել։ Ճաշի գդալով գնդիկները տեղադրեք միմյանցից մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 220°C։ Թխել պանրի գնդիկները 10 րոպե։ Այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 175 ° C և եփեք ևս 15–20 րոպե։

2. Պանրի գնդիկներ կարտոֆիլով, բեկոնով և կանաչ սոխով

Բաղադրիչներ

• 3-4 կարտոֆիլ;
• 100 գ չեդդեր;
• 2-3 շերտ բեկոն;
• Կանաչ սոխի 5-6 փետուր;
• 1 ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 200 գ հացի փշրանքներ;
• տապակած յուղ.

Նախապատրաստում

Կլպեք և եռացրեք կարտոֆիլը մինչև փափկի՝ մոտ 20-25 րոպե: Քամեք և տրորեք։ Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Բեկոնն ու սոխը մանր կտրատել։

Երբ կարտոֆիլը սառչի, կարտոֆիլին ավելացրեք պանիրը, ձուն, սոխն ու բեկոնը։ Համեմել աղով և լավ խառնել։ Պանրի պյուրեից և կարտոֆիլից փոքրիկ գնդիկներ պատրաստեք։ Թաթախել հացի փշրանքների մեջ, դնել հարթ ափսեի վրա և թողնել 10-15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։

Կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, այն պետք է լցնի մոտ 2-3 սմ, տաքացրեք միջին կրակի վրա և տապակեք գնդիկները մեջը մինչև ոսկե դարչնագույնը 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

3. Պանրի գնդիկներ հավի կրծքամսով

Բաղադրիչներ

• 100 գ մոցարելլա;
• ½ կծու պղպեղ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 3 առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ
• 2 ճաշի գդալ քաղցր չիլի սոուս
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
• 220 գ ալյուր;
• 300 գ հացի փշրանքներ.

Նախապատրաստում

Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Կծու պղպեղն ու սխտորը մանր կտրատել։ Կրծքագեղձերը եռացրեք ջրի մեջ՝ սխտորով, աղով և պղպեղով մոտ 20-30 րոպե։ Դնել ափսեի մեջ, որ սառչի։ Այնուհետև կտրատեք այն դանակով կամ կոմբայնով։

Միավորել հավի միսը պանրի, մայոնեզի, չիլի սոուսի և մեկ ձվի հետ։ Ձևավորեք փոքր գնդիկներ: Թխելու սկուտեղը փայլաթիթեղով շարել և քսել յուղով:

Լցնել ալյուրը, կոտրիչները և պատառաքաղով հարած ձուն երեք տարբեր ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր գնդիկ թաթախեք նախ ալյուրի մեջ, ապա թաթախեք ձվի մեջ, ապա կրեկերի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Թխել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում 15–20 րոպե։

4. Պանրի գնդիկներ եգիպտացորենով և կիլանտրոյով

Բաղադրիչներ

• 100 գ կիսապինդ պանիր;
• 1-2 ճյուղ կիլանտրո;
• 100 գ եգիպտացորենի հատիկներ;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 200 գ ալյուր;
• 120 մլ կաթ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 180 մլ ջուր;
• 200 գ հացի փշրանքներ;
• տապակած յուղ.

Նախապատրաստում

Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Կիլանտրոն մանր կտրատել։ Եփել եգիպտացորենը մինչև փափկի մոտ 7-10 րոպե և սառչի։

Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել 75 գ ալյուր (2 ½ ճաշի գդալ), խառնել և եփել ևս 30 վայրկյան։ Լցնել կաթի մեջ, նորից խառնել և եփ գալ, մինչև թավայի պարունակությունը թանձրանա։ Անընդհատ խառնել։

Հեռացրեք կրակից և խառնուրդը լցրեք ամանի մեջ։ Թեթևակի հովացրեք, ավելացրեք եգիպտացորեն, պանիր, կիլանտրոն և աղ։ Խառնել և սպասել, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Պատրաստի խմորից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում։Մնացած ալյուրն ու ջուրը խառնում ենք ամանի մեջ, իսկ հացի փշրանքները դնում ենք մեկ այլ տարայի մեջ։ Գնդիկները հերթով թաթախում ենք ալյուրով ջրի մեջ, ապա գլորում պաքսիմատի մեջ։

Բուսական յուղը լցնել խորը տապակի մեջ մոտ 2 սմ շերտով, տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Տապակել պանրի գնդիկները մինչև ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 3-4 րոպե:

5. Պանրի գնդիկ բեկոնով և թթու վարունգով

Բաղադրիչներ

• 100 գ մոցարելլա;
• 150 գ չեդդեր;
• 1-2 թթու վարունգ;
• 1 փոքր փունջ սամիթ;
• 8 շերտ բեկոն;
• 450 գ փափուկ սերուցքային պանիր;
• 1 ճաշի գդալ թթու վարունգի թթու;
• ½ թեյի գդալ սխտորի փոշի;
• ½ թեյի գդալ պապրիկա;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Մոցարելլան և չեդդերն քերել միջին քերիչով։ Վարունգը և սամիթը մանր կտրատել։ Խոզապուխտը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։

Միավորել սերուցքային պանիրը, մոցարելլան, ⅔ չեդդեր, կես սամիթ, թթու վարունգ, սխտորի փոշի և պապրիկան: Համեմել աղով և պղպեղով։ Կատարեք մեկ մեծ գնդակ:

Առանձին ամանի մեջ խառնել բեկոնը, չեդդերի մնացորդները և սամիթը: Ստացված զանգվածի մեջ թաթախեք պանրի գնդիկը։

6. Պանրի գնդիկներ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 6 ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 75 գ կիսապինդ պանիր;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2-3 ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Կոշտ խաշած ձու և սառը: Քերեք դրանք միջին քերիչով ծովախեցգետնի ձողերով և պանիրով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Ամեն ինչ խառնել եգիպտացորենի և մայոնեզի հետ։ Աղ.

Փոքրիկ գնդիկներ պատրաստեք և դրանք հերթով դրեք ափսեի մեջ: Մատուցելուց առաջ սնունդը սառեցնել 15-20 րոպե։

Փորձե՞լ նոր համակցություններ:

10 իսկապես համեղ ծովախեցգետնի ձողիկներ աղցաններ

7. Պանրի գնդիկներ գունավոր քնջութի սերմերով

Բաղադրիչներ

• 100 գ չեդդեր;
• 50 գ պարմեզան;
• 2-3 ցողուն կանաչ սոխ;
• 240 գ փափուկ սերուցքային պանիր;
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 50 գ սև քնջութ;
• 50 գ սպիտակ քնջութի սերմեր։

Նախապատրաստում

Չեդդերն ու պարմեզանը մանր քերիչով քերել։ Սոխը մանր կտրատել։ Չեդդեր, պարմեզան և սերուցքային պանիր խառնել սոխի և սխտորի փոշու հետ։

Ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ և յուրաքանչյուրը գլորել քունջութի խառնուրդի մեջ։ Մատուցելուց առաջ թողնում ենք սառնարանում 1–1,5 ժամ։

Փորձ.

8 անուշաբույր պանրի սոուսի բաղադրատոմսեր

8. Պանրի գնդիկներ սխտորով և ընկույզով

Բաղադրիչներ

• 50 գ պարմեզան;
• 50 գ մոցարելլա;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 100 գ ընկույզ, օրինակ՝ ընկույզ կամ պեկան;
• 240 գ փափուկ սերուցքային պանիր;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ իտալական խոտաբույս կամ որն եք նախընտրում:

Նախապատրաստում

Պարմեզանն ու մոցարելլան քերել միջին քերիչով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Ընկույզները մանր կտրատել։

Բոլոր տեսակի պանիրները միացրեք թթվասերի, սխտորի և համեմունքների հետ։ Փոքր գնդիկներ ենք պատրաստում և յուրաքանչյուրը գլորում ընկույզի մեջ։ Մատուցելուց առաջ 1–1,5 ժամ դրեք սառնարանում։

Գրեք բաղադրատոմսեր.

8 բաղադրատոմս սխտորի սիրահարների համար

9. Պանրի գնդիկ նուշով և կծու պղպեղով

Բաղադրիչներ

• 240 գ չեդդեր;
• ½ բուլղարական պղպեղ;
• 1 կծու պղպեղ, օրինակ՝ հալապենոս
• 2 մեխակ սխտոր;
• 3-4 ցողուն կանաչ սոխ;
• 75 գ նուշ;
• 75 գ ընկույզ;
• 450 գ փափուկ սերուցքային պանիր։

Նախապատրաստում

Չեդերը քերել միջին քերիչով։ Պղպեղը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Սոխն ու ընկույզը մանր կտրատել։

Միավորել պանիրները, պղպեղը, սխտորը և սոխը։ Գնդիկ ձևավորել, փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։ Մատուցելուց առաջ գլորում ենք ընկույզով։

Ծառայել միասին?

10 տաք սոուսներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

10. Պանրի գնդիկներ լոռամրգի և խնկունի հետ

Բաղադրիչներ

• 70 գ չեդդեր;
• 50 գ պարմեզան;
• 6 ճյուղ խնկունի;
• 200 գ չորացրած լոռամիրգ;
• 350 գ փափուկ սերուցքային պանիր;
• 1 ճաշի գդալ Worcester սոուս - ըստ ցանկության
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Չեդդերն ու պարմեզանը քերել միջին քերիչով։ Խնկունի յուրաքանչյուր ճյուղը բաժանեք երեք հավասար մասերի, յուրաքանչյուրից հանեք ստորին տերևները։ Կտրեք լոռամիրգը միջին չափի կտորներով։

Պանիրները խառնել սուսի, սխտորի փոշու, աղի և պղպեղի հետ։ Պատրաստեք 18 փոքր գնդիկներ և դրեք սառնարանում մեկ ժամ։ Այնուհետև հանել, գլորել լոռամրգի մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ ներդիր մի ճյուղ խնկունի:

Ոգեշնչվե՞լ:

Ինչպես պատրաստել պանրի ֆոնդյու առանց բաղադրատոմսի

11. Քաղցր պանրի գնդիկ՝ գունավոր շաղ տալով

Բաղադրիչներ

• 100 գ կարագ;
• 500 գ փափուկ սերուցքային պանիր;
• 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
• 100 գ վանիլային շաքարավազ;
• 70 գ գունավոր հրուշակեղեն ցողում է։

Նախապատրաստում

Յուղը հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի։ Հարել սերուցքային պանրի բլենդերով։ Ավելացնել շաքարի փոշին և լավ խառնել։

Գնդիկ ձևավորել, փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանը 1–1,5 ժամով, որ պնդանա։ Այնուհետև հանել և գլորել խմորեղենի մեջ:

Պատրաստել դեսերտ?

12 մրգային և հատապտուղների աղցան, որոնք ավելի համեղ են, քան տորթերը

12. Դդմի կարկանդակի համով պանրի գնդակ

Բաղադրիչներ

• 6-7 կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ;
• 500 գ փափուկ սերուցքային պանիր;
• 60 գ կարագ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
• 5 ճաշի գդալ դդումի խյուս;
• 1 1/2 թեյի գդալ դարչին
• ½ թեյի գդալ մշկընկույզ;
• ½ թեյի գդալ կոճապղպեղ;
• ¼ թեյի գդալ բուրավետ համեմունք:

Նախապատրաստում

Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։ Սերուցքային պանիրն ու կարագը հարում ենք բլենդերով։ Ստացված զանգվածին լցնել շաքարավազը և շաքարավազը և լավ խառնել։ Ավելացնել դդմի խյուս և համեմունքներ։ Կրկին խառնել ամեն ինչ:

Ձևավորեք գնդակ և փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով: Դնել սառնարանում 3-4 ժամ։

Մատուցելուց մոտ 30 րոպե առաջ հեռացրեք գնդակը։ Գրտնակել փշրված թխվածքաբլիթները և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև մատուցելը։

Ավելացնե՞լ ձեր մենյուին:

10 համեղ դդումի կարկանդակ, այդ թվում՝ Ջեյմի Օլիվերից

13. Պանրի գնդիկ կարամելով և snickers-ով

Բաղադրիչներ

• 75 գ աղացած գետնանուշ;
• 1 snickers;
• 350 գ փափուկ սերուցքային պանիր;
• 100 գ վանիլային շաքարավազ;
• 8 ճաշի գդալ կարամելի սոուս;
• 5 ճաշի գդալ շոկոլադե սոուս։

Նախապատրաստում

Գետնանուշը մանր կտրատել։ Քանդել Snickers-ը: Պանիրը, շաքարավազը և վեց ճաշի գդալ կարամելը հարում ենք հարիչով։ Ավելացնել գետնանուշ և երեք ճաշի գդալ շոկոլադե սոուս: Լավ խառնել։

Ձևավորեք գնդիկ, փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մեկ ժամ։ Դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ շոկոլադով, վրան կարամելով և շոկոլադե սոուսներով:

Կարդացեք նաև ???

• 17 նախուտեստներ տոնական սեղանին
• 4 հեշտ բաղադրատոմս պանրի սիրահարների համար
• Ինչպես պատրաստել տնական պանիր
• 12 պարզ նախուտեստներ, որոնք կօգնեն ձեզ ցանկացած իրավիճակում
• Պանիր և սուրճ՝ ամենահամեղ համադրությունները տարբեր երկրներից + 3 զով բաղադրատոմս