Capercaillie Nest-ի 10 լավագույն բաղադրատոմսերը: Այս աղցանները պետք է փորձել

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Հանդիպեք տապակած կարտոֆիլի, հավի միս, խոզապուխտ, պանիր, կորեական գազար և այլ ծանոթ բաղադրիչների անհավանական համեղ համադրություններ:

1. Դասական աղցան «Capercaillie's nest» լորի ձվերով և տապակած կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ

• 2 հավի ձու;
• 3-4 լորի ձու;
• 200 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 3 կարտոֆիլ;
• 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 փոքր կարմիր սոխ;
• 1 վարունգ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 5-7 ճյուղ սամիթ։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ խաշած հավի ձվերը 10 րոպեում, լորի ձվերը՝ 4–5 րոպեում, հավի կրծքամիսը՝ մինչև փափկի:

Կարտոֆիլը քերել կորեական գազարի քերիչով կամ բարակ շերտերով կտրատել։ Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Կարտոֆիլը բաժանել մասերի և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մի քանի րոպե: Դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա և սառչեք։

Հավի ձվերը, հավի միսը, սոխը և վարունգը մանր կտրատել։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում մայոնեզով։ Տեղադրել բույնաձեւ ափսեի վրա։ Մեջտեղը ցանել մանր կտրատած սամիթ, իսկ վրան քսել լորի ձվերը։ Աղցանը կողքերին զարդարում ենք տապակած կարտոֆիլով։

2. Աղցան «Capercaillie's nest» հավի կրծքամսով և խոզապուխտով

Բաղադրիչներ

• 400 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 4 ձու;
• 3 կարտոֆիլ;
• 100 գ խոզապուխտ;
• 50-70 գ կոշտ պանիր;
• 150-200 գ հալած պանրի կաթնաշոռ;
• 350-400 գ թթու սունկ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2-3 ճյուղ սամիթ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի, ձուն՝ պինդ եփած 10 րոպեում։

Կարտոֆիլը քերիչով քերել կորեական գազարի համար, սպիտակուցներ, խոզապուխտ և պինդ պանիր՝ խոշորի վրա, դեղնուցները և հալած պանիրը՝ նուրբ վրա։ Սունկն ու հավի միսը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել կարտոֆիլը մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրեք թղթե սրբիչների վրա և սառչեք։

Հալած պանիրը խառնում ենք սխտորի, դեղնուցների, մանրացրած սամիթի, մայոնեզի, աղի և պղպեղի հետ։ Ձևավորեք մի քանի ձու:

Միավորել հավի միսը խոզապուխտով, պինդ պանիրով, սնկով և սպիտակուցներով: Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում մայոնեզով։ Տեղադրել բույնաձեւ ափսեի վրա։ Կենտրոնում դնել պանրի ու սխտորի գնդիկներ, կողքերից զարդարել աղցանը տապակած կարտոֆիլով։

3. Աղցան «Capercaillie's nest» հավով և եգիպտացորենով

Բաղադրիչներ

• 200 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 4 հավի ձու;
• 3-5 լորի ձու;
• 1-2 վարունգ;
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• 3-5 կարտոֆիլ;
• 300 մլ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Հավի կրծքամիսը և ձվերը եփել և սառչել։ Ֆիլեն և հավի ձվերը վարունգի հետ միասին մանր կտրատել։ Ավելացնել եգիպտացորեն, աղ և պղպեղ, համեմել մայոնեզով և հարել։

Կարտոֆիլը քերել կորեական գազարի քերիչով կամ բարակ շերտերով կտրատել։ Միջին ջերմության վրա կարագով տապակի մեջ մի քանի րոպե կարագացրեք: Համեմել աղով, դնել թղթե սրբիչների վրա և հովացնել։

Աղցանի հիմքը դնել ափսեի վրա կամ բաժանել բաժանված ափսեների վրա: Վերևից կարտոֆիլ ցանել և զարդարել լորի ձվերով։

4. Աղցան «Capercaillie's nest» պանրով, վարունգով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրիչներ

• 3 կարտոֆիլ;
• 200 գ հավի կամ հնդկահավի ֆիլե;
• 3-5 լորի ձու;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1-2 փոքր թթու վարունգ;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1-2 ճյուղ սամիթ։

Նախապատրաստում

Մեկ կարտոֆիլի և թռչնի ֆիլե եփեք մինչև փափկի, իսկ լորի պինդ խաշած ձվերը 4-5 րոպե:Մնացած կարտոֆիլը քերել կորեական գազարի քերիչով, պանիրն ու խաշած կարտոֆիլը՝ կոպիտի վրա։ Հավի միսը, բուլղարական պղպեղը և վարունգը շերտերով կտրատել։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Հում կարտոֆիլը կարմրել մի քանի րոպե, դնել թղթե սրբիչների վրա և սառչել:

Խառնել մայոնեզն ու թթվասերը։ Հավի միսը, պղպեղը, պանիրը, կտրատած կարտոֆիլն ու վարունգը ափսեի մեջ դնել շերտերով։ Յուրաքանչյուրը քսել մայոնեզ-թթվասեր սոուսով։ Վերևում շաղ տալ տապակած կարտոֆիլով և ձվերը դնել սամիթի ճյուղերի վրա։

5. Աղցան «Capercaillie's nest» պանրով և ապխտած հավով

Բաղադրիչներ

• 2 հավի ձու;
• 3-5 լորի ձու;
• 1 գազար;
• 3 կարտոֆիլ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 1 սոխ;
• 150-200 գ ապխտած հավ;
• 2 թթու կամ թթու վարունգ;
• 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1-2 ճյուղ մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Կոշտ խաշած հավի ձվերը եփել 10 րոպեում, լորի ձվերը՝ 4–5 րոպեում։ Գազարն ու կարտոֆիլը քերել կորեական գազարի քերիչով, պանիրը՝ միջինի վրա։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, հավի ձվերը հավի մսով և վարունգով - փոքր կտորներով:

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Կարգավորել գազարը, կարտոֆիլը և սոխը հերթով մի քանի րոպե: Այնուհետև դրեք թղթե սրբիչների վրա և սառչեք։

Տապակած բանջարեղենը միացրեք թակած ձվի, վարունգի և հավի մսի հետ։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում մայոնեզով։ Տեղադրեք ամեն ինչ բույնաձև ափսեի վրա: Վերևում շաղ տալ քերած պանիրով։ Կենտրոնում տեղադրեք մաղադանոսի մի քանի տերեւ և լորի ձվեր:

6. Աղցան «Capercaillie's nest» տավարի մսով

Բաղադրիչներ

• 300 գ տավարի միս;
• 3 հավի ձու;
• 2 սոխ;
• 100 գ վերամշակված պանիր;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 1-2 ճյուղ սամիթ;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Տավարի միսը եփեք մինչև փափկի մոտ մեկ ժամից, հավի ձուն 10 րոպեից, լորի ձվերը՝ 4–5 րոպեում։ Միսը հովացրեք և ապամոնտաժեք կամ կտրատեք շերտերով, սոխը՝ կես օղակներով, հավի ձվերը (մեկ դեղնուցը մի կողմ դրեք)՝ փոքր կտորներով։ Հալած պանիրն ու դեղնուցը մանր քերիչով քերել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Կարտոֆիլը քերել կորեական գազարի քերիչով կամ բարակ շերտերով կտրատել։ Տապակել մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա կարագով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրեք թղթե սրբիչների վրա և սառչեք։

Հալած պանիրը խառնել մայոնեզի, քերած դեղնուցի, սխտորի, աղի և խոտաբույսերի հետ։ Ձևավորեք փոքր ձվեր:

Կարտոֆիլը, միսը, սոխը և կտրատած ձվերը ամանի մեջ դնել: Համեմում ենք աղով, պղպեղով և համեմում մայոնեզով։ Տեղադրել բույնաձեւ ափսեի վրա։ Մեջտեղում դնել պանրի «ձվերը»։

Եփել առանց պատճառի.

Տավարի 10 համեղ աղցաններ, որոնք անպայման պետք է փորձել

7. Աղցան «Capercaillie's nest» խոզի մսով և վարունգով

Բաղադրիչներ

• 350 գ խոզի միս;
• 4 հավի ձու;
• 3-5 լորի ձու;
• 2 գազար;
• 5 կարտոֆիլ;
• 300 մլ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 սոխ;
• 100 մլ սառը ջուր;
• 1 ճաշի գդալ քացախ 9%;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1-2 վարունգ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Եփել ձու և գազար։ Հովացրեք այն։ Կարտոֆիլը քերել կորեական գազարի քերիչով կամ բարակ շերտերով կտրատել։

Խորը տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը միջին ջերմության վրա և կարմրեք կարտոֆիլը: Պատրաստի կարտոֆիլը թեթև աղացրեք և դրեք թղթե սրբիչների վրա։

Սոխը մանր կտրատել։ Լցնել ջրով և քացախով, ավելացնել շաքարավազը։ Թողեք մնա 15-20 րոպե։ Այնուհետեւ սոխը քամել։

Խոզի միսը, հավի ձուն, գազարը, բուլղարական պղպեղը և վարունգը մանր կտրատել։ Շաղ տալ սոխով, աղով և պղպեղով: Համեմեք մայոնեզով։

Աղցանը դնել ափսեի կամ ափսեի վրա: Վերևում շաղ տալ տապակած կարտոֆիլով և լորի ձվերը քսել։

Փայփայե՞լ քեզ:

Լյարդի աղցան գազարով

8. Աղցան «Capercaillie's nest» նրբերշիկով և թարմ վարունգով

Բաղադրիչներ

• 3 հավի ձու;
• 3 լորի ձու;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• 300 մլ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 350 գ խաշած երշիկ;
• 2 վարունգ;
• 1 մանուշակագույն սոխ
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Եփել ձվերը և գազարը, սառը:

Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով կամ քերել, ինչպես կորեական գազարն է։ Կարտոֆիլը տապակում ենք յուղով տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե: Համեմել աղով, դնել թղթե սրբիչների վրա և հովացնել։

Երշիկը, վարունգը և հավի ձվերը մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել, մի քիչ թողնել զարդարման համար։ Խառնել ամեն ինչ, աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով:

Աղցանի հիմքը դնել ափսեի կամ ափսեի վրա: Վերևից շաղ տալ տապակած կարտոֆիլը, զարդարել լորի ձվերով և սոխի օղակներով։

Պահե՞լ բաղադրատոմսը:

Աղցան երշիկով և սիսեռով

9. Աղցան «Capercaillie's nest» գազարով կորեերեն

Բաղադրիչներ

• 200 գ հավի ֆիլե;
• 4 հավի ձու;
• 7-8 լորի ձու;
• 100 գ պանիր;
• 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• 250 գ կորեական գազար։

Նախապատրաստում

Եփել հավի միսը և ձուն։ Հովացրեք այն։

Ֆիլեն և հավի ձվերը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Ավելացնել եգիպտացորեն, աղ և պղպեղ, համեմել մայոնեզով և հարել։

Աղցանի հիմքը դնել ափսեի կամ ափսեի վրա: Լրացրեք աղցանը կորեական գազարով և լորի ձվերով։

Փորձ.

Կաղամարով և կորեական գազարով աղցան

10. Աղցան «Capercaillie's nest» պանրով, խոզապուխտով և խնձորով

Բաղադրիչներ

• 3-5 լորի ձու (կարելի է փոխարինել հավի ձվով);
• 100 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 100 գ չինական կաղամբ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 1 խնձոր;
• 100 գ խոզապուխտ կամ երշիկ;
• 1-2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 30 գ ընկույզ կամ ցանկացած այլ ընկույզ։

Նախապատրաստում

Ձվերը կոշտ եփել 5 րոպե։ Սառը և մաքուր:

Սունկն ու սոխը մանր կտրատել։ Տապակել յուղով տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մոտ 10-15 րոպե: Համեմել աղով, դնել ափսեի մեջ և հովացնել։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Պանիրը, խնձորն ու խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։ Այնուհետև կիտրոնի հյութ ցողեք մրգի կտորների վրա, որպեսզի դրանք չմուգանան:

Պանրի, խնձորի և խոզապուխտի ձողիկները լցնում ենք ամանի մեջ և մի քիչ մի կողմ դնում զարդարելու համար։ Ավելացնել կաղամբը տապակած սոխով և սնկով։ Համեմել աղով և պղպեղով, համեմել մայոնեզով և հարել։

Տեղադրել բույնաձեւ ափսեի վրա եւ եզրերը զարդարել մնացած ծղոտներով։ Մեջտեղը շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով և վրան դնել ձվերը։

Կարդալ նաև.

• Ինչպես պատրաստել հունական աղցան՝ դասական բաղադրատոմս և 5 ամենակրեատիվ գաղափարներ
• 10 լավագույն բաղադրատոմսեր «Նռան ապարանջան». Այս աղցանները սեղանի վրա չեն մնում
• «Միմոզա» աղցանի 5 լավագույն բաղադրատոմսեր
• Մուշտակի տակ ծովատառեխի 9 լավագույն բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր սիրում են զարմացնել